Menu Gourmet 45,00 € / le couvert

(servi à l'ensemble de la table)

Saumon Gravlax / Betteraves / Crème Aigre

Ou

Risotto aux Champignons des Bois / Escalope de Foie Gras

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Consommé de Lapin / Dès de Courge / Chanterelles Grises

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Filet de Maigre / Lentilles Beluga / Crème de Poutargue

Ou

Joue de Porc / Légumes Racines / Jus Brun au Café

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Assiette de Fromages Affinés (pour un supplément de 10,00 €)

Fromage à la place du dessert (pour un supplément de 6,00 €)

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Eclair Croustillant / Chocolat Gianduja Lait Noisette

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Le menu " Gourmet " servi avec des vins précisément sélectionnés

par la maison pour accompagner chaque saveur – 70,00 €/le couvert

(Les vins que vous désirez boire en accompagnement

du fromage et du dessert ne sont pas inclus dans ce prix.)

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Menu « Epicure » - 90,00 €/le couvert

(servi à l’ensemble de la table)

En dégustation, l’ensemble du « Menu Confiance »

Le menu « Epicure » servi avec des vins précisément sélectionnés

par la maison pour accompagner chaque saveur – 135,00€ /le couvert

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Menu Confiance 60,00 € / le couvert

(servi à l’ensemble de la table)

Foie Gras de Canard / Compote de Figues / Coulis de Cassis

Ou

Tartare de Thon / Graines de Sésame au Wasabi / Salade aux Herbes

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Œuf Cuit 63° / Champignons des Bois / Pain Croquant / Purée d’Échalotes

Ou

Raviole de Tourteau / Petits Légumes / Emulsion Bisquée

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Consommé de Lapin / Dès de Courge / Chanterelles Grises

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Poitrines de Caille / Déclinaison de Carottes / Jus à l’Orange

Ou

Noix de Veau / Panais / Pommes Amandines

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Assiette de Fromages (pour un supplément de 10,00 €)

Fromage à la place du dessert (pour un supplément de 6,00 €)

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Millefeuille Spéculoos / Poire / Ganache Vanille / Sorbet Poire et Miel

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Le menu « Confiance » servi avec des vins précisément sélectionnés

par la maison pour accompagner chaque saveur – 90,00 €/le couvert

(Les vins que vous désirez boire en accompagnement

du fromage et du dessert ne sont pas inclus dans ce prix.)